创新，是企业发展的灵魂。过去，红河哈尼族彝族自治州石屏豆腐及其系列产品主要有鲜豆腐及豆腐皮、豆腐丝、豆腐竹等，市场前景不够广阔，产量产值提升较慢，为解决这一问题，石屏县广大豆腐制品企业努力研发新产品，积极触网发展，让石屏豆腐插上电商的翅膀，迅速走入了全国一线城市各大市场。

　　在包装车间内，工人们正在对速冻豆腐进行打包，其成品除了一部分进行线下市场销售外，大部分直接通过线上电商进行销售。

　　“过去石屏豆腐一直在县内及周边县市销售，随着场地的变迁及生产量的逐年提升，电商销售成为了广大企业的首选，现在电商的销售量已经占总销量的40%。”公司负责人说。

　　在石屏县，网红豆腐爆米花、小包浆豆腐正在进行包装，工作人员按照订单贴上条码后，就可以发往全国各地。依托国内电商平台，大部分产品走入了一线城市和大型商场。公司工作人员孔梦佳介绍，公司产品主要通过淘宝、拼多多、京东等平台销往全国各地，“公司年产量达到600吨的时候，有一半以上的销量都是通过电商平台销售的。”

　　除了传统的鲜豆腐、豆腐皮等产品外。目前，石屏县已成功研发爆米花豆腐、即食豆腐、小包浆豆腐、速冻豆腐、臭豆腐、黄金叶等新产品，并致力于电商平台打造，成功建设了电商创业中心，积极实施产业提质增效、产业链延伸、园区建设、产业集聚、强化服务等工作，积极探索“直播+短视频+电商”新模式，聚焦流量走向，强化电商人才培训，带动更多的企业和市民实现电商创业。

　　“现在我们主要的销售平台是抖音、拼多多、淘宝，还有一些渠道上平台的供货。”供应链总经理坦言，目前销量较好的是包浆豆腐，客户购买以后回购的比较多，“冬天一天可以达到5000单左右的销量。”

　　此外，石屏电商创业中心还培训辅导建设了石屏豆腐天猫旗舰店、淘宝厂家直销中心、拼多多旗舰店、抖音专营店等电商平台，创立了俏花腰、北门、帅虹、淳福利、豆腐公馆等企业网店，有力整合生产、网店、包装、快递、物流等电商产业各个环节，大力完善了石屏豆腐的供应链。自电商创业中心建设以来，共开展各类培训22场次，培训人员1100多人次，学员开设店铺166个。

　　目前，在天猫、淘宝、拼多多、京东、抖音、快手等各大电商平台，销售石屏豆腐系列产品的店铺有3000多家，电商销售产值占到总产值的5%左右。