“今天可算是把大武口凉皮挨个尝了，果然是各家有各家的独特风味，不负大武口凉皮的美名。爱了！爱了！”7月13日傍晚，银川市民马晓茹挤在银川市凤凰幻城烟火集市熙攘的人群中，品尝着小份凉皮，赞不绝口。

　　当天，“大武口 鲜味来”2024大武口凉皮美食季金牌合伙人活动在银川市凤凰幻城正式启动，大武口三住宅凉皮、小李凉皮等十余家大武口金字招牌凉皮店家集体赶到银川“摆摊”，携带的近千份凉皮在半个小时不到的时间被抢购一空。

　　银川凤凰幻城熙熙攘攘，大武口凉皮魅力尽显。

　　各个凉皮档口，还站着许多人，希望能带一份凉皮给家人尝尝。老马家凉皮的摊主耐心地劝大家再等等，新运来的凉皮已经在路上了。“天气热，没敢带太多，就带了100份。没想到大武口凉皮在银川这么受欢迎。好在还有明天，我们会多准备一些，让银川人和各地的游客好好尝尝地道的大武口凉皮。”老马师傅介绍。

　　游客们现场品尝大武口凉皮，赞不绝口。

　　当天，除了占据“C”位的凉皮外，石嘴山市还组织了星海酒业红树莓酒、武大口手工醋等十余家当地名优品牌和多家非遗互动体验，组成一台美食文化大集。集市上设置投壶等游戏、凉皮制作、大屏抽奖、寻宝地图和创新摇滚凉皮品鉴等活动，让市民游客体验到不同风味大武口凉皮的同时，也能深切感受到石嘴山的特色产品和文化魅力。尤其是现场“案”藏惊奇活动悬疑先导片以口述的方式揭露了本次活动攻略及玩法，让参与者仿佛置身于一场美食与文化的沉浸式体验之旅。

　　此次活动最大的亮点在于精心策划并推出了寻找凉皮加盟店合伙人行动，石嘴山市发布一系列政策扶持及标准制定，包括对加盟伙伴及采购大武口辣椒的商户给予补贴支持等政策，不仅推动了大武口凉皮品牌的发展，更有力提升了其市场影响力。此外，“一字千金”大武口凉皮宣传口号征集活动，将吸引全国范围内的创意人才，为大武口凉皮量身定制独一无二的宣传语，为强化品牌形象集思广益。

　　“有一种上瘾，叫大武口凉皮！”

　　据悉，本次活动从7月持续至9月，活动围绕“大武口 鲜味来”主题，巧妙结合大武口凉皮特色，开展“美食破圈”大武口凉皮“七进”行动，进景区、进社区、进音乐节、进展会、进招聘会、进赛事、进高校，切实推进大武口凉皮品牌宣传。“1元凉皮”宝藏凉皮消费补贴行动，以狂欢周特别活动1元吃凉皮的形式，掀起美食促消费热潮。此外，大武口区商务和投资促进局将组建大武口凉皮溯源小分队，开展“地道臻味”大武口凉皮食材溯源宣传行动。同期开展“凉皮新奇特”大武口凉皮产品升级行动和“美味闪现”大武口凉皮快闪地推行动、凉皮混搭作品征集等活动，让大武口凉皮走出传统的框架，让其成为了现代都市的潮流符号。

　　石嘴山市大武口区人民政府区长刘强表示，近年来大武口凉皮产业发展势头强劲，初具规模，区内登记注册凉皮生产经营单位256余家，年产值达1亿多元，带动就业2000余人，同时大武口凉皮成功入选首批参加“千企百城”商标品牌价值提升行动的区域商标品牌。发展凉皮产业，是带动全区餐饮高质量发展、促进就业助推精准扶贫的重要抓手。未来，大武口凉皮将以更加开放的姿态，进一步拓展国内市场，提升服务保障水平，严格筛选原料，以优质美食文化供给引领新的消费热潮。