11月12日，由海南省商务厅、三亚市人民政府指导，世界中餐业联合会、三亚市商务局联合主办的第七届世界厨师艺术荟在三亚湾红树林度假世界酒店开幕。本届艺术荟以“美食的足迹·到天涯海角”为主题，以“在世界行走·为三亚停留”为城市主题，展现当今国际烹饪艺术，全力为餐饮业的新业态、新模式、新产品构建起一个广阔且多元的交流推广平台，进一步提升三亚在美食文化领域以及餐饮行业交流合作中的影响力与吸引力，推动三亚餐饮业朝着更为国际化、多元化与创新化的方向前进。

　　11月12日，第七届世界厨师艺术荟在三亚湾红树林度假世界酒店

　　开幕。记者 沙晓峰 摄

　　“世界厨师艺术荟”是由世界中餐业联合会创办的国际化餐饮业品牌活动，第七届世界厨师艺术荟已纳入商务部2024“中华美食荟”系列活动。

　　第七届世界厨师艺术荟是一场内容丰富的餐饮盛会。活动期间，不仅有开幕式，还有竞争激烈、高手如云的烹饪大赛。新质餐饮力路演活动充分展现餐饮行业新兴力量的创新与活力，烹饪艺术展演则将美食与艺术完美融合，给观众带来一场场视觉与味觉的双重盛宴。此外，本届活动还精心筹备了三场专项会议，聚焦餐饮行业的热点话题与前沿趋势，为参会者提供了深入探讨与交流的专业平台。

　　三亚十大名菜名单发布。记者 沙晓峰 摄

　　开幕式上，还发布了2024年三亚餐饮老字号餐厅名单，三亚十大名菜名单以及《美食三亚》丛书。值得一提的是，三亚市和世界中餐业联合会在开幕式上签署战略合作协议，标志着双方将在餐饮文化交流、人才培养、产业升级等多方面展开深度合作。

　　当天，一场聚焦中国新餐饮品牌的盛会精彩上演。凭借对高科技的深度应用、借助高效率的运作模式、全方位地展示出了高质量的发展成果。通过深挖餐饮产业新质生产力，探索餐饮新业态、拓展餐饮新消费场景、打造餐饮新商业模型，为观众呈现了一场别开生面的新质餐饮力路演，为餐饮产业的高质量发展注入新动力。同时，备受瞩目的“三亚餐饮老字号”发展交流会也顺利举行，三亚众多餐饮老字号的代表们齐聚，深入探讨老字号在新时代背景下的发展机遇与挑战，为三亚餐饮老字号的可持续发展谋篇布局，也为整个餐饮行业的文化传承与商业创新提供了宝贵的经验借鉴与思路启发。

　　汇聚了来自全国的70支厨师团队，将共同角逐“2024国际青年名厨排名赛”。本届赛事充分结合三亚独特的地理特点，精心设置了比赛规则。在选手参赛作品要求方面，规定需现场制作热菜二道以及甜品一道，同时特别增设了自选海鲜（鱼虾蟹贝不限）热菜一道，旨在鼓励选手们深入发掘并充分利用三亚天然的海洋资源以及丰富的食材优势，引导他们选取精良食材进行作品创作，从而使三亚当地的特色食材与精湛厨艺进行完美融合。

　　转载来源：南海网

　　转载时间：2024年11月14日

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