2023“中国菜”艺术节暨第二届汾阳美食美酒文化节由山西省商务厅、吕梁市商务局指导，中国烹饪协会、汾阳市人民政府主办，中国烹饪协会正餐专业委员会、汾阳市商务局承办，山西省烹饪餐饮饭店行业协会、汾阳市餐饮旅游饭店行业协会协办，旨在进一步弘扬汾阳美食文化、凝聚行业力量，交流烹饪技术、展示成果，让“汾阳厨师”“汾阳味道”成为行业有影响力的品牌，让美酒美食成为驱动汾阳经济增速发展的新动能。

　　省商务厅厅长王宏晋在讲话中说，此次汾阳市人民政府与中国烹饪协会联合举办2023“中国菜”艺术节暨第二届汾阳美食美酒文化节必将有力推动商贸服务业发展，助力餐饮消费升级，推动餐饮快速发展，希望通过此次活动，能够在继承传统晋菜风格的基础上，不断丰富全省餐饮市场的新产品，创新和发展新派晋菜，推动晋菜标准化、规模化、品牌化发展，真正在餐饮企业起到示范、推广作用，努力将晋菜品牌推向全国，走向世界。

　　吕梁市委副书记、市长张广勇说，“中国菜”艺术节与杏花村酒博会的合并举办，对于进一步推动餐饮业与酒文旅融合发展具有重要意义。我们将以本次艺术节为契机，进一步加强与中国烹饪协会的交流互动，把吕梁的饮食文化发扬好，构建从“田间”到“车间”再到“餐桌”的全产业链体系，把吕梁的餐饮行业壮大好，推动吕梁菜做大做强、走向全国。

　　中国烹饪协会会长杨柳代表协会对“中国菜”艺术节暨汾阳美食美酒文化节的开幕表示热烈祝贺。她说，本届“中国菜”艺术节，不仅是各地优秀菜品和精湛厨艺的交流、展示盛宴，更是传承和丰富汾阳美食文化内涵、提升汾阳“厨师之乡”城市品牌知名度和美誉度的文化盛宴。希望本次活动的举办，能够促进汾阳市餐饮经济实现更高层次的快速跨越式发展，让汾阳的美酒美食名扬千里，飘香万家。

　　本次活动，通过招展展商114家，知名企业230家，知名品牌210个，全国各地美食200余种，邀请嘉宾500人，日均人流量约3万人次，3日共计9万余人次，品鉴人数达5万余人次，3日现场累计消费300余万元。今年已经是“中国菜”艺术节第二次落地汾阳。此次艺术节的最大亮点正是汇聚了中国八大厨师之乡——由东道主山西汾阳，河南长垣、广东顺德、陕西蓝田、安徽绩溪、河北保定、广东广宁、四川梓潼，派出多位精英代表，现烹美食，一品锅、毛豆腐、牛肉罩饼、驴肉火烧、油馔、煎酿鱼皮、绩溪挞馃、梓潼片粉、镶碗等地标美食让现场观众大饱眼福、大享口福。此次活动，“中国菜”与“中国厨师之乡”两大IP，将这两个品牌的打造上升至城市发展战略的高度，从地域交流、上下游赋能等多个层面促进餐饮行业的创新发展，助力各地域经济发展具有重要意义。